Bira Kültürü

Bira, özellikle Almanya, İskandinav ülkeleri ve İngiltere'de kendine özgü bir bira kültürü, yaşam biçimi yaratmıştır. Bira, İngiltere'nin Normandiyalılar tarafından işgal edildiği tarih olan 1066'da ve hatta Osmanlı İmparatorluğu'nun tesisisnden bile çok evvel insanların zevk aldığı bir içkiydi.

89- Mezopotamya'da hiyeroglif tasviri eski kültürlerde biranın önemini anlatıyor.

Keldanilerin zamanında olduğu gibi Mısırlılar birayı hem zevk için hem de ilaç olarak içerlerdi. Bira Mısırlıların hayatında da mühim bir rol oynamaktaydı. Biraya baharat ve acılaştırıcı maddelerin ilavesi , şerbetçiotunun isitmaline doğru ilk adımı teşkil etmekteydi. Mısır medeniyetinin inhilali(dağılması) ve İslamiyet'in inkişaf etmesi üzerine Nil eyaletinde bira gözden düştü.

90- Eski Mısırda Bira Yapımı

Tahammür etmiş arpadan imal edilen içkiler aralarında Trakya,İllinya, Panonya, Şimali Avrupa ve Britanya adalarının bulunduğu muhtelif yerlerde yapılırdı. Yunanlılar bira imalini Mısırlılardan öğrenmişlerse de şarap içmeye alışmış bu millette bira pek fazla rağbet görmemiştir.

Tasit, Germenlerin vasi bir şekilde kullandıklarını ,Pline de Galler ve İspanyolların bu içkinin müptelası olduklarını belirtirler. Aynı zamanda Pline , biranın sathında teşekkül eden köpüğün ekmek imalinde maya olarak kullanıldığını da belirtir. Bu bira mayasının pişirme işinde kullanıldığına dair ilk işarettir.

Geçmişten Günümüze Anadolu'da Bira kitabından özetlenmiştir.