Bira tümüyle doğal maddelerden oluşmaktadır. İyi bira iyi malttan, iyi malt da iyi arpadan yapılır. Bira malt, su ve şerbetçiotu ile üretilir.

Malt: Suni olarak çimlendirilmiş arpa demektir.
Şerbetçiotu: Biranın kendine has tad ve kokusunun oluşmasını sağlayan bitkidir.
CO2: Biranın fermantasyonu sırasında ortaya çıkan ve biranın içerisinde tutulan ve içim esnasında ferahlık veren gazdır.

Bira besin değeri yüksek, iştah açıcı ve B vitamini yönünden oldukça zengindir. 1 litre bira, yetişkin bir insanın günlük magnezyum gereksiniminin yarısını karşılar.

Hacmen %5 alkol oranına sahip bir biranın, 33 cl'inin kalori değeri yaklaşık 135'dir.

Üretim yöntemlerine göre sınıflandırılan biranın ale ve lager olmak üzere iki türü bulunur. Ale'ler sıcak ortamda üst fermantasyon yöntemi ile mayalanırken, lager'ler soğuk ortamda alt fermantasyon yöntemi ile mayalanırlar. Başka bir ifadeyle biranın fermantasyonu sırasında kullanılan mayanın tabana çökmesi veya tavana yükselmesi, yani taban ve tavan mayası kullanılması biraları ayıran bir özelliktir.

Almanya, dünya üzerinde bira üretimi ile ilgili anayasası olan tek ülkedir. 1516 yılından bu yana uygulanan saflık yasası "Reinheisgebot" bira üretiminde su, arpa, şerbetçiotu ve mayadan başka hiçbir hammadde kullanılamayacağını öngörür. Bavyera dükü Wilhelm IV tarafından çıkarılan bu yasa halen Alman bira ustalığı ve kalitesinin temelini oluşturmaktadır.

Biranın pastorizasyon işlemine tabi tutulmadan, soğuk ortamda (2-3oC ) normal filtrasyonu yapıldıktan sonra, yine soğuk koşullarda steril filtreden (0,1 mikron çapında gözenekleri olan filtrasyon plakaları) geçirilerek, aseptik dolum ortamında şişe veya kutuya doldurulması işlemidir. Miller biraları cold filtered yöntemiyle üretilir.

Birinci sınıf biradır. Bu bira için seçilen tüm hammadde ve üretime yardımcı maddeler, birinci sınıf kaliteden seçilir, ortaya çıkan son ürün olarak, bira da birinci sınıf kalitesinde olur.

Şişeyi ışığa tutun ve biranın beraklığını kontrol edin.Taze bir bira kristal berraklığında olur. Tortuyu kontrol edin. Eğer tortu varsa bira taze değildir. Taze bira bardağa doldurulduktan sonra parlak beyaz renkte köpük oluşturur ve bu köpük uzun süre parçalanmadan, sönmeden kalır köpüğün uzun süre kalmasında bardağın temizliğinin de çok önemli olduğunu akıldan çıkarmamak lazım.